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Geschrieben von Sauron am 02.10.2007 um 13:32:

Rührei

Da ist er!

Der Thread, auf den ihr alle schon so lange gewartet habt!

Thema wie Titel:

Rührei

Also, lasst hören!

Wie steht ihr zu Rührei?
Was sind die richtigen Zutaten?
Was darf auf keinen Fall dazu?
Ab wann sprecht ihr vom Omelett?
Natürlich könnt ihr auch eure Erfahrungen mit Rührei preisgeben und sonst noch schreiben, was ihr zum Thema "Rührei" zu sagen habt.

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Geschrieben von Angsthase am 02.10.2007 um 13:34:

 

Sorry, aber ich esse keine Eier!
Klingt jetzt absolut lächerlich, aber ich häng an dem Kindergedanken fest, dass das fast fertige Küken sind.
*duck*

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Geschrieben von quigor am 02.10.2007 um 13:44:

 

Selten passiert es, aber es kommt vor: Man schlägt das Ei auf, und da drin ist es blutig-rot, und in dem Gatsch schwimmt eine kleine Küken-Leiche.
Mir ist zwar klar, daß da halt irgendetwas anders gelaufen ist als üblich - aber wieso?

@Angsthase,
Deine Bedenken sind unbegründet. Das Ei kann als eine Nahrungsquelle mit optimalem Nährwert betrachtet werden - dies ist sein einziger Zweck.
Gut, man bedient sich am Fressi anderer - aber tun wir das nicht immer?

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Geschrieben von blackrider am 02.10.2007 um 13:57:

 

Rührei. Nun mein Patentrezept, Eier, milch, ggf. Mineralwasser und Salami. Das ganze n bissl schaumig quirlen und dann ab damit in die mit Butter versehene Pfanne.

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Geschrieben von Kiddo! am 02.10.2007 um 14:02:

 

Zitat:

Original von quigor Selten passiert es, aber es kommt vor: Man schlägt das Ei auf, und da drin ist es blutig-rot, und in dem Gatsch schwimmt eine kleine Küken-Leiche. Mir ist zwar klar, daß da halt irgendetwas anders gelaufen ist als üblich - aber wieso?

Also mir ist das noch nie passiert...anscheinend war es ein befruchtetes Ei, welches zu lange bebrütet wurde...gruselig. Dann würde ich auch keine Eier essen.

@Angsthase, ich dachte normalerweise sind die Eier aus dem Supermarkt unbefruchtet, also weit davon entfernt, ein Küken zu werden. Oder glaubt ihr, ein Hahn läuft durch die Legebatterien und beglückt die Hühner?
Die Legebatterien sind hier das größte Problem...dann doch lieber Freilandeier, die evtl. befruchtet sind?

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Geschrieben von blackrider am 02.10.2007 um 14:06:

 

SCHEISSE MANN! Es geht um Rührei. Nicht um Legebatterien. Nicht um moralische Bedenken. Einfach um R-Ü-H-R-E-I! *narf*

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Geschrieben von Kiddo! am 02.10.2007 um 14:10:

 

@blackrider

Bitte sehr - extra für dich: Man haut 2 Eier in die Pfanne mit einem Löffel Margarine und rürht bis es fertig ist! Rührei! Mein ganz privates Rezept.

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Geschrieben von blackrider am 02.10.2007 um 15:37:

 

Klingt ganz schön langweilig. Ich habe bei meinem Rezept übrigens Pfeffer und Salz vergessen. Haha.

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Geschrieben von Arudil am 02.10.2007 um 18:39:

 

Ei + Salz + Pfeffer + Paprikapulver + Chilipulver (mit Bedacht dosiert )

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Geschrieben von Murkser am 02.10.2007 um 19:11:

 

rührei ist das ekligste essen was ich jemals gesehen bzw. probiert hab zu essen - gefolgt von haut auf heißer milch, verlorenen eiern und spiegelei

ich glaube da schmeckt mir sogar noch ein rohes ei besser

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Geschrieben von quigor am 02.10.2007 um 21:38:

 

Zitat:

Original von Kiddo! Also mir ist das noch nie passiert...anscheinend war es ein befruchtetes Ei, welches zu lange bebrütet wurde...gruselig. Dann würde ich auch keine Eier essen.

*shrug* Ich habe die Kükenleiche angewidert entfernt, und den Rest normal weiterverarbeitet - als Rührei. Ich hatte gerade keine anderen Eier, und ich war hungrig. Farblich hat es anders ausgesehen (als hätte man Ketchup hineingerührt), aber geschmacklich war es eigentlich nicht besonders auffällig, soweit mir das erinnerlich ist.
Was auch daran liegen könnte, daß ich im Gegensatz zu Dir nicht zwei, sondern fünf bis sechs Eier dafür verwende. Und ich brate sie nicht in Margarine, sondern in Olivenöl (aber ich denke nicht, daß dies einen wesentlichen Unterschied darstellt). Dann noch Salz, Pfeffer und frischgehackte Frühlingszwiebeln. Fertig.

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Geschrieben von SonicX3 am 02.10.2007 um 21:49:

 

ei + salz als grundlage (in meistens olivenöl, bin dabei aber nicht wirklich wählerisch), nach geschmack pfeffer dazu, eine zwiebel pro 3 eier sind bei mir pflicht, und gern auch mal gewürfeltes weißbrot/toast daruntergemischt, hin und wieder auch fleisch oder wurst

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Geschrieben von Arudil am 03.10.2007 um 10:20:

 

Ich schwöre auch auf Olivenöl!

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Geschrieben von Lazarus am 03.10.2007 um 11:33:

 

Ich esse auch keine Eier. Sie ekeln mich an.

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Geschrieben von Goliat Skipson am 03.10.2007 um 12:58:

 

hmm... ihr ekelt mich an

ne ... was definitiv zum rührei gehört: ist natürlich schinken ... sollte mans übrigens eilig haben empfehle ich folgende schinken zubereitungs methode ... man nehme schinken (diese großen flachen packete) bestreuhe sie mit kräutersalz (welcher art auch immer), klappe den schinken zusammen und tue dann mehrere dieser präparierten schinken scheiben eine minute lang in die mikrowelle... voila ... schmackhafter schinken

was das ei angeht ... nimmt man am besten direkt ne ganze packung ... ab in nen messbecher ... gewürze dazu (wieder kräutersalz... paprika, chili schön viel) gut durchrühren ... ab in die pfanne

die frage die sich mir stellt ist was bei euch am ende bei rumkommt ... ich rühre meistens soviel das nurnoch kleine brösel übrig bleiben ... hätte aber eigentlich gerne größere stücke ... wie is das bei euch?

(und wo wir jetzt soviel von eiern geredet haben ... bei mir ist jetzt frühstück angesagt

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Geschrieben von Ragnar am 03.10.2007 um 19:02:

 

Man nehme: (meinem Geschmack nach) mageren Schinken (fein würfeln), Zwiebel (ebenfalls fein würfeln), Chili-Schote (fein hacken, am bessten ohne Kerne, da diese nur Schärfe enthalten, aber kein Chiligeschmack), ein schluck Milch, etwas Salz, etwas Pfeffer, ein wenig Schnittlauch (fein hacken) und (natürlich) die Eier. Am bessten in Gänseschmalz braten, das gibt noch eine zusätzliche Note dazu.

Am bessten wird das Rührei als Beilage, bzw. als Zwischengang serviert, ist aber auch so genießbar.

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Geschrieben von oriane am 04.10.2007 um 15:18:

 

@ Goliat Skipson

Größere Stücke bekommt man, wenn man in die Eimasse noch Milch, Kaffeesahne oder (besonders zu empfehlen) Naturjoghurt mischt. Dann wird's weniger krümelig
Und man sollte überhaupt nicht gar so heftig rühren, sondern eher "schieben"

Und ansonsten: mag ich eigentlich viel lieber Spiegeleier

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Geschrieben von neith am 08.10.2007 um 22:33:

 

Eier, etwas Milch, Salz, Pfeffer, Schnittlauch. Fertig.
Ob mit Margarine oder Olivenöl tangiert mich anal-peripher.

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Geschrieben von Wuschel am 09.10.2007 um 21:51:

 

Eier, ganz doll verquirlen.
Sahne dazu, Salz, Pfeffer.
Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschmoren.
Käse würfeln (Gouda mittelalt) oder frischen Parmesan reiben, in die ganz doll gequirlten Eier rühren.
Alles ab in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch. Alles verrühren und fest werden lassen.